Descrizione

LOCALITA’ DI PRODUZIONE

Regione VENETO
Provincia di Padova
Parco Regionale dei Colli Euganei

VINO

Denominazione: Cabernet Doc
Uve: Cabernet Franc 100%
Tenore alcolico: 13 % vol.

VIGNETO

Tipologia del terreno: Calcareo- Argilloso,di medio impasto e media fertilità
Resa uva per Ha in Kg:10.000
Epoca di vendemmia: Settembre/inizio ottobre

METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE E MATURAZIONE DEL VINO

Fermentazione in: Acciaio inox
Controllo della temperatura di fermentazione: a 22/25°C
Affinamento: in serbatoi inox fino all’imbottigliamento e poi 60 giorni in bottiglia
Modalità di stabilizzazione: fisica con l’applicazione del freddo
Conservazione: possibilmente in luogo asciutto, fresco e preferibilmente buio. Consumazione dai 2 a 4 anni

NOTE

Questo vino nasce da una selezione di uve Cabernet provenienti dai terreni aziendali vino dal colore rosso rubino con riflessi color granata vino profumato leggermente erbaceo dal sapore deciso e persistente con sensazioni di viola e frutti di bosco Temperatura di servizio 16 -18°