Descrizione

LOCALITA’ DI PRODUZIONE

Regione VENETO
Provincia di PADOVA
Parco Regionale dei Colli Euganei.

VINO

Denominazione: Colli Euganei Rosso DOC
Uve: merlot 70%, Cabernet Franc 30%
Tenore alcolico: 13,5 % vol.

VIGNETO

Tipologia del terreno: i vari vigneti, nelle diverse località presentano terreni molto eterogenei passando da: calcareo argillosi, argillosi ricchi di scheletro, marnosi e derivanti dalla disgregazione di rocce vulcaniche.

Esposizione e altitudine: Sud / Sud-Est / Sud-Ovest da 90 a 250 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato, Guyot, Casarsa corto
Resa uva per Ha in Kg: 10.000
Epoca di vendemmia: ottobre

METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE E MATURAZIONE DEL VINO

Fermentazione in: acciaio inox
Controllo della temperatura di fermentazione: Si a 25/28° C
Durata della fermentazione e/o macerazione: Mediamente 10 giorni con lieviti selezionati
Affinamento: parte in acciaio inox e parte in botte di legno da per un minimo di 15 mesi
Tipo di legno: botti in rovere di Slavonia
Modalità di stabilizzazione: naturale
Conservazione: in luogo asciutto, fresco e possibilmente buio. Mantiene bene le caratteristiche organolettiche
per 2 – 5 anni.

NOTE

Colore rosso rubino più o meno marcato, tendente con l’invecchiamento al granato, caldo e cordiale, vinoso e delicato, di corpo ma rotondo, nasce dal tradizionale uvaggio di Merlot, Cabernet F. e Cabernet S. ed è quindi il rosso più classico ed equilibrato, e di spiccata personalità “Euganea”.