Descrizione

LOCALITA’ DI PRODUZIONE

Regione VENETO
Provincia di PADOVA
Parco Regionale dei Colli Euganei.

VINO

Denominazione: Moscato Fior D’Arancio DOC-DOCG
Uve: Moscato Giallo
Tenore alcolico: 7 % vol.

VIGNETO

Tipologia del terreno: calcareo più o meno argilloso, di medio impasto e media fertilità.
Resa uva per Ha in Kg: 10000
Epoca di vendemmia: settembre

METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE E MATURAZIONE DEL VINO

Fermentazione in: Acciaio inox
Controllo della temperatura di fermentazione: a 16°C
Durata della fermentazione: Pressatura soffice, fermentazione controllata in bianco per circa 14 giorni su lieviti selezionati. Dopo2 mesi ha luogo la presa di spuma in autoclave metodo Charmat
Modalità di stabilizzazione: fisica con l’applicazione del freddo
Conservazione: possibilmente in luogo asciutto, fresco e preferibilmente buio. Si consiglia di consumarlo entro 2 anni.

NOTE

È un vino di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati sapore dolce, fresco armonico con sensazioni retro olfattive tipiche dell’uva, per eccellenza e viene proposto nella versione spumante si accompagna preferibilmente a dolci di pasta lievitata, focacce e crostata di frutta.